Suroviny: hrnček namočenej pohánky
hrnček nesekaného ľanového semienka
hrnček slnečnicového semienka
2 lyžice psyllia
1 lyžička mletej rasce
1/2 lyžičky mletej rímskej rasce
1 lyžička morskej soli
1/2 lyžičky kurkumy
1 lyžička mletého cesnaku
1 cibuľa
1/2 hlávky kapusty cca 1,5 kg
Kapustu očistíme a spracujeme spolu s cibuľou v kuchynskom robote S nožom. Preložíme do väčšej misky a prisypeme nasekané ľanové semienko a psyllium. Slnečnicu a pohánku spracujeme kuchynským robotom pomocou S noža na hrubozrnnú kašu. Pridáme ku kapustovej zmesi a dôkladne premiešame spoločne s koreninami.
Cesto necháme odstáť pol hodinku aby ľanové semienko pustilo sliz a zmes sa zahustila.
Z cesta tvarujeme placky alebo natierame na
sušiace fóliové misky. Sušíme 12 hodím na teplote do 42 st.
Cesto: 250 g pohánky ( namočiť cez noc )
15 čerstvých datlí
hrsť vlašských orechov ( zomlieť )
kôra z polovice pomaranča ( najlepšie bio )
štipka soli
Plnka: 125 g maku ( zomlieť )
15 čerstvých datlí
lyžica vody
Suroviny na cesto spracujeme kuchynským robotom "S" nožom a rozotrieme ho na potravinársku fóliu pomocou stierky. Na vrch cesta rozotrieme makovú vrstvu ( plnku ) a pomocou fólie zvinieme. Závin vychladíme cca 1 hodinu v chladničke, nakrájame a dáme si :)
Cesto:
250g pohánky ( namočiť cez noc )
15 ks čerstvých datlí
2 lyžičky perníkového korenia
2 lyžice psylia
1 lyžica nepraženého kakaa
Spracovať kuchynským robotom S nožom.
Poleva:
3 lyžice kokosového oleja
15 čerstvých datlí
Spracovať mixérom a naniesť na vychladené cesto uložené vo forme. Po vychladení nakrájať.
Do polevy môžte pridať trošku kvalitného rumu :)
600g pohánky
400g čerstvých datlí
1 citrón bio
4 lyžice psyllia
1 vanilkový lusk
štipka škorice
štipka soli
Pohánku najlepšie cez noc namočíme. Scedíme prebytočnú tekutinu a spolu s datlami, strúhanou kôrou a šťavou z citróna spracujeme kuchynským robotom S nožom. Postupne pridáme nasekaný vanilkový lusk, škoricu a soľ. Vypracovanú hmotu preložíme do misky a zahustíme psylliom. Tvarujeme peniažteky, ktoré sušíme 12 hodín do 42 stupňov.
2 banány
2 lyžice mletého maku
1/2 lyžice nepraženého kakaa
datlový sirup
Banány nakrájame na kolieska a premiešame s mletým makom. Vrch posypeme kakaom a polejeme datlovým sirupom.
Cesto:
hrnček svetlej pohánky
50g maku
4 lyžice datlového sirupu
2 lyžice psyllia
strúhaná citrónová kôra
štipka soli
Plnka:
2 banány
150g čerstvých datlí
2 lyžice nepraženého kakaa
50g lieskovcov
25g lúpaného sézamu
( spracované vysoko otáčkovým mixérom )
Čokoládová poleva:
2 lyžice kokosového oleja ( rozpustiť vo vodnom kúpeli )
1 lyžica nepraženého kakaa
2 lyžice sirupu z agáve
( zamiešať )
Pohánku namočíme a naklíčime počas 24 hodín. Odkvapkanú ju spolu so zomletým makom, psylliom, datlovým sirupom a citrónovou kôrou spracujeme kuchynským robotom za pomoci S noža na husté cesto.
Cesto rovnomerne nanesieme v 1cm hrubej vrstve na potravinovú fóliu. Na plát cesta ďalej nanesieme vrstvu nugátového krému a pomocou fólie opatrne stočíme do rolády. Necháme ju asi hodinku odpočinúť v chladničke a studenú roládu oblejeme čokoládovou polevou.
1/2 hlávky bielej kapusty
miska čerstvej vylúpanej kukurice
1 väčšia mrkva
lyžica oleja
troška agáve alebo medu
soľ
čierne mleté korenie
Kapustu a mrkvu nastrúhame, pridáme kukuricu, koreniny, olej a soľ. Poriadne zamiešame a necháme aspoň hodinku postáť. Na záver mierne dosladíme.
