utorok, 8. júla 2014

Truffles


 200g bio strúhaného kokosu
 150g čerstvých datlí
 šťava z polovice citróna
 citrónová kôra
 nepražené kakao na obalenie
 štipka morskej soli

Kokos, vykôstkované datle, šťavu z citróna, kôru a soľ spracujeme na lepkavú hmotu kuchynským robotom. V rukách vytvarujeme nepravidelné guľky, ktoré následne obalíme v kakau.
Schladíme a podávame.

štvrtok, 3. júla 2014

Kukuričné tortilly


900g čerstvej vylúpanej kukurice ( môže byť aj mrazená )
150g ľanového semienka
lyžička pomletej rímskej rasce
lyžička korenia harissa
soľ

Kukuricu zmixujeme na hladkú kašu, pridáme koreniny a pomleté ľanové semienko. Dobre premiešame a necháme 30 min. odpočinúť. Cesto rozotrieme na pláty ( fólie ) sušičky určené na sušenie tekutejších vecí. Sušíme pri teplote do 42 st. 16 až 18 hodín.

streda, 2. júla 2014

Malinový coffee dezert


Malinová vrstva:
150g čerstvých malín
1 zrelý banán
6 čerstvých datlí

Coffee vrstva:
2 zrelé banány
1/2 lyžičky čerstvo zomletej arabiky
1 kopcovitá lyžica nepraženého kakaa
4 čerstvé datle

Spracované mixérom :)

utorok, 1. júla 2014

Vita saláma


100g namočenej slnečnice
50g dyňových semienok
100g namočených sušených paradajok ( nakladané v oleji )
2 strúčiky cesnaku
1 kopcovitá lyžička červenej mletej papriky
1 zarovnaná lyžička drvenej rasce
štipka mletého čierneho korenia
soľ

Suroviny spracujeme kuchynským robotom pomocou S noža. Zo vzniknutej hmoty pomocou potravinovej fólie vytvarujeme valček. Konce zatočíme a salámu necháme v chladničke odpočívať niekoľko hodín. pred podávaním rozbalíme a nakrájame na kolieska. 

Z tej istej hmoty môžme vytvarovať aj guličky a podávať so zeleninou alebo špagetami z cukety.

Originálny recept: http://zivotjezmena.sk/klobaska-bez-masa/