pondelok, 31. marca 2014

Jablková torta s makom


1. vrstva (korpus)
250g namočenej pohánky
100g strúhaného kokosu
2 lyžice sladidla ( agáve, rapadura a pod.)
citrónová kôra
štipka soli
Suroviny spracujeme v kuchynskom robote na husté cesto, ktoré natlačíme na spodok tortovej formy ( priemer 21cm) vystlanej potr. fóliou.

2. vrstva
5 nastrúhaných jabĺk
škorica mletá
Jablka uložíme na korpus a zasypeme škoricou.

3. vrstva

125g čerstvo zomletého maku
2 lyžice sirupu z agáve
1 lyžica vody
2 lyžice mletého kokosu
Zo surovín vypracujeme homogénnu zmes, ktorú rozmrvíme na jablkovú vrstvu a poriadne pritlačíme.
Tortu necháme vychladiť v chladničke asi 1 hodinu.

štvrtok, 27. marca 2014

Pohánkové keksy s figami a goji


500g namočenej pohánky
100g nasekaných fíg
20g goji
2 lyžice rapadury
1 mocca lyžička tekutej stévie
2 lyžice raw kakaa
5 lyžíc lúpanej slnečnice
1/2 lyžičky mletej škorice
soľ

Pohánku s kakaom a sladidlami spracujeme v kuchynskom robote na hrubšiu kašu. Vmiešame štipku soli, slnečnicu a nasekané sušené ovocie a škoricu. Rukami vypracujeme husté cesto z ktorého medzi fóliami vyváľame plát hrúbky 4mm. Vykrajujeme kolieska a ukladáme na rošty sušičky. Sušíme do 42 st. 10-12 hodín.

streda, 26. marca 2014

Pohánkové guacamole


1 hrnček namočenej pohánky
1 veľká červená paprika
1 zrelé avokádo
8 sušených paradajok
3 strúčiky cesnaku
soľ
žerucha na ozdobenie

Suroviny spracujeme mixérom na hladký krém. Podávame s nakrájanou zeleninou alebo šalátom.

Chutný ľadový šalát


1 ľadový šalát
3 lyžice cviklového pickles
1 lyžica umeoctu
2 lyžice lahôdkového droždia
2 lyžice cesnakového olivového oleja
mleté korenie 4 farieb
1 lyžica nori vločiek

Šalát nakrájame na kúsky, pridáme ostatné suroviny a poriadne premiešame. Podávame hneď aby bol šalát pekne chrumkavý :)

"Vajíčková" nátierka


1 hrnček namočenej pohánky
1 lyžička kurkumy
1 malá červená cibuľa
2 lyžičky kremžskej horčice
2 lyžice panenského slnečnicového oleja
1/2 lyžičky čiernej himalájskej soli

Suroviny spracujeme mixérom na jemnú pastu. Podávame so zeleninou alebo v rolovaných šalátových listoch.

Šalátová polievka s pickles


1/2 hlávky ľadového šalátu
1 zelená paprika
3 reďkovky
1/2 červenej cibule
2 paradajky
2 lyžice panenského slnečnicového oleja
korenie
soľ
nori vločky
cviklové pickles
Všetky prísady okrem nori a pickles spracujeme za pridania 2,5 dcl vody na jemný krém. Mixujeme až sa polievka mierne nezahreje. Ozdobíme s pickles a nori vločkami.

štvrtok, 6. marca 2014

Čokoládový "termix"


100g lieskovcov
100g vlašských orechov
100g lúpanej slnečnice
3 lyžice nepraženého kakaa
3 lyžice sirupu z agáve
1 lyžica sladidla rapadura
dužina z vanilkového lusku
2 lyžice oleja
voda
Orechy a slnečnicu namočíme najlepšie na 24 hodín. Vodu meníme, preplachujeme a zlievame. S troškou vody a ostatnými prísadami spracujeme v mixéri. Vodu dolievame podľa toho akú konzistenciu termixu chceme. Vychladíme v chladničke.
Pre uskladnenie naplníme do menších fľaštičiek a postupne papáme :) V chladničke vydrží asi týždeň... ak vydrží :)

pondelok, 3. marca 2014

"Rybacia" nátierka


miska namočenej pohánky
polovica červenej cibule
3 lyžičky nelúpaného sezamu
2 lyžičky kremžskej horčice
1 lyžička údenej mletej papriky
1 lyžica shoyu omáčky
2 lyžice oleja

Všetky suroviny spracovať mixérom do hladkej hustej pasty.