utorok, 28. apríla 2015

Jablková žemľovka s malinovým pyré


Cesto:
300g naklíčenej pohánky
3 lyžice psyllia
12 namočených fíg alebo čerstvých datli
kôra z polovice bio citróna
štipka soli

Jablková vrstva:
2-3 veľké jablká
škorica
mletý kokos

Malinové pyré:
100g malín mrazené alebo čerstvé
8 datli

Suroviny na cesto spracujeme pomocou S noža kuchynským robotom. Menší plech vystelieme potravinárskou fóliou a cesto do plechu poriadne natlačíme. Na cesto hrubým strúhadlom nastrúhame očistené jablká a rovnomerne ich pritlačíme k cestu. Vrch jabĺk posypeme strúhaným kokosom a žemľovku uložíme do chladničky asi na jednu hodinu. Maliny s datľami spracujeme mixérom na pyré a povrch nakrájanej žemľovky polejeme.

sobota, 11. apríla 2015

Torta z bielej čokolády s malinami

Autor originál receptu Secret of RAW odkaz na video 


Korpus: 
hrnček lieskových orechov
10 čerstvých datlí
2 lyžice nepraženého kakaa
štipka soli
1/2 hrnčeka strúhaného kokosu

Krém:
1 a 1/2 hrnčeka namočených kešu
1 hrnček vody
2 lyžice citrónovej šťavy
štipka soli
1/2 hrnčeka sirupu z agáve
1/2 hrnčeka roztopeného kakaového masla
1 lyžička mletej vanilky

Malinové zdobenie:
1/2 hrnčeka malín
2 lyžice sirupu z agáve
1 lyžička psyllia

Suroviny na korpus spracujeme kuchynským robotom na kompaktnú lepkavú hmotu. Spodok tortovej formy vystelieme potravinárskou fóliou a korpus poriadne utlačíme rukami. Dáme chladiť do mrazničky.
Kešu orechy, hrnček vody, citrónovú šťavu spracujeme mixérom na hladkú zmes. Pridáme soľ, lyžičku mletej vanilky a roztopené kakaové maslo. Znova pomixujeme. Krém nalejeme na korpus a celou formou pár krát poriadne buchneme o pracovnú dosku aby sa z krému uvolnili vzduchové bublinky a ostal na povrchu krásne hladký.



Vrch torty ozdobíme malinami. Robíme malinové bodky, ktoré po povrchu krému rozťaháme ostrým nožom.
Celú tortu uložíme do chladničky kde tuhne 8 až 10 hodín.



Nakrájanú tortu ozdobíme  zvyšnými malinami.

piatok, 3. apríla 2015

Raw bonboniéra :)



hrnček namočených mandlí
pol hrnčeka vlašských orechov
150 g sušených fíg
1 lyžička mletého vanilkového lusku
kôra a šťava z polovice citróna
štipka soli
hrozienka a vlašské orechy na ozdobu
čokoládová poleva : ( lyžica kokosového oleja, lyžička sirupu z agáve, lyžička nepraženého kakaa)

Suroviny spracujeme kuchynským robotom. Zo základu vytvarujeme kocky, guľky a úliky. Kocky polejeme čokoládovou polevou a vrch ozdobíme kúskom vlašského orecha. Úliky oblejeme  polevou a guľky ozdobíme hrozienkom. Poskladáme do košíčkov.