pondelok, 21. decembra 2015

Vianočné koláčiky


Vegánske šuhajdy:

100g raw alebo vegánskej čokolády

60g kakaového masla
3 lyžice kokosového oleja
3 lyžice sirupu z agáve

Suroviny na šuhajdy za občasného miešania roztopíme vo vodnom kúpeli. Hotovou čokoládou plníme košíčky. Najskôr dáme do každého košíčka po lyžici čokolády a necháme prvú vrstvu stuhnúť v chladničke. Následne na prvú vrstvu vložíme za lyžičku domácej nugety alebo kúsky višní či pomletých orechov zmiešaných so sirupom. Na záver dolejeme čokoládou a necháme tuhnúť cca 30 minút v chladničke.

Originál recept TU

Orechové rožky:


150g vlašských orechov

50g pohánky
4 lyžice cukru z kokosových kvetov

Suroviny spracujeme vysoko otáčkovým mixérom na kompaktnú hmotu z ktorej vypracujeme cesto. Necháme pol hodinku odležať a následne tvarujeme rohlíčky, ktoré ešte obalíme v kokosovom cukre. 
Sušíme cca 10 hodín do 42 st. Dobré sú aj bez sušenia.

Parížske rožky:


Cesto: 150g vlašských orechov

              50g pohánky
              4 lyžice cukru z kokosových kvetov

Suroviny spracujeme vysoko otáčkovým mixérom na kompaktnú hmotu z ktorej vypracujeme cesto. Necháme pol hodinku odležať a následne rozvaľkáme a vykrajujeme mesiačiky. 
Sušíme cca 10 hodín do 42 st. Dobré sú aj bez sušenia.

Krém: 150g cez noc namočených kešu

              50g raw alebo vegánskej čokolády
              30g kakaového masla
              2 lyžice kokosového oleja
              2 lyžice sirupu z agáve

Kešu spolu z rozpustenou zmesou z čokolády, kakaového masla, kokosového oleja a agáve spracujeme výkonným mixérom za pomoci šťuchadla na hladký krém. Krém nanášame pomocou zdobiaceho vrecka na vysušené mesiačiky. Necháme cca 30 minút stuhnúť v chladničke a následne ich namáčame v čokoláde ( 50g raw alebo vegánskej čokolády, 30g kakaového masla )
Originál recept TU

Kokosové pusinky:

 250g nepraženého kokosu
 1 veľká zrelá hruška
 4 lyžice sirupu z agáve

Časť kokosovej múčky zmixujeme s nakrájanou hruškou na kašu, ktorú následne aj so sirupom zmiešame so zvyškom kokosu. Spracujeme na tuhšie cesto a následne vtláčame do formičiek a po vyklopení sušíme v sušičke 10 hodín.
Hotové môžeme ozdobiť čokoládou.
Originál recept TU