Kapustové chlebíky

Suroviny: hrnček namočenej pohánky
                     hrnček nesekaného ľanového semienka
                     hrnček slnečnicového semienka
                     2 lyžice psyllia
                     1 lyžička mletej rasce
                     1/2 lyžičky mletej rímskej rasce
                     1 lyžička morskej soli
                     1/2 lyžičky kurkumy
                     1 lyžička mletého cesnaku
                     1 cibuľa
                     1/2 hlávky kapusty cca 1,5 kg

Kapustu očistíme a spracujeme spolu s cibuľou v kuchynskom robote S nožom. Preložíme do väčšej misky a prisypeme nasekané ľanové semienko a psyllium. Slnečnicu a pohánku spracujeme kuchynským robotom pomocou S noža na hrubozrnnú kašu. Pridáme ku kapustovej zmesi a dôkladne premiešame spoločne s koreninami.
Cesto necháme odstáť pol hodinku aby ľanové semienko pustilo sliz a zmes sa zahustila.

Z cesta tvarujeme placky alebo natierame na 
sušiace fóliové misky. Sušíme 12 hodím na teplote do 42 st. 

           

Citrónové sušienky

600g pohánky
400g čerstvých datlí
1 citrón bio
4 lyžice psyllia
1 vanilkový lusk
štipka škorice
štipka soli

Pohánku najlepšie cez noc namočíme. Scedíme prebytočnú tekutinu a spolu s datlami, strúhanou kôrou a šťavou z citróna spracujeme kuchynským robotom S nožom. Postupne pridáme nasekaný vanilkový lusk, škoricu a soľ. Vypracovanú hmotu preložíme do misky a zahustíme psylliom. Tvarujeme peniažteky, ktoré sušíme 12 hodín do 42 stupňov.

Kukuričné tortilly

900g čerstvej vylúpanej kukurice ( môže byť aj mrazená )
150g ľanového semienka
lyžička pomletej rímskej rasce
lyžička korenia harissa
soľ

Kukuricu zmixujeme na hladkú kašu, pridáme koreniny a pomleté ľanové semienko. Dobre premiešame a necháme 30 min. odpočinúť. Cesto rozotrieme na pláty ( fólie ) sušičky určené na sušenie tekutejších vecí. Sušíme pri teplote do 42 st. 16 až 18 hodín.

Vita saláma

100g namočenej slnečnice
50g dyňových semienok
100g namočených sušených paradajok ( nakladané v oleji )
2 strúčiky cesnaku
1 kopcovitá lyžička červenej mletej papriky
1 zarovnaná lyžička drvenej rasce
štipka mletého čierneho korenia
soľ

Suroviny spracujeme kuchynským robotom pomocou S noža. Zo vzniknutej hmoty pomocou potravinovej fólie vytvarujeme valček. Konce zatočíme a salámu necháme v chladničke odpočívať niekoľko hodín. pred podávaním rozbalíme a nakrájame na kolieska. 

Z tej istej hmoty môžme vytvarovať aj guličky a podávať so zeleninou alebo špagetami z cukety.

Originálny recept: http://zivotjezmena.sk/klobaska-bez-masa/

Jednohubky

1 šalátová uhorka
1 mrkva
 malé strapcové paradajky

Avokádová pasta:
1 zrelé avokádo
šťava z pol citróna
lyžička sušeného cesnaku
mleté čierne korenie
soľ

Uhorku a mrkvu nakrájame na kolieska, paradajky prekrojíme na polovice. Zeleninu spájame avokádovou pastou a paradajku pripevníme na vrch pomocou špáradla.

Sušené placky z jednozrnky

400g jednozrnky
8 ks sušených paradajok
2 lyžičky bylinkovej soli
1 lyžička údenej sladkej papriky
2 lyžičky misa
100g tmavého ľanu
200g lúpanej slnečnice
1/2 cibule
Jednozrnku klíčime dva dni potom zomelieme kuchynským robotom spolu s cibuľou, namočenými paradajkami a koreninami. Na záver vmiešame suché ľanové a slnečnicové semienka a necháme odstáť cca 30 minút.Vytvarujeme placky, ktoré sušime 12 hodín do 42st.

" Popcorn "

1/4 hlávky karfiolu, lahôdkové droždie, soľ, kajenské korenie
Karfiol rozoberieme na drobné ružičky a obalíme v zmesi lahôdkového droždia, kajenského korenia a soli.