Tatárka z medvedieho cesnaku

1 zrelé avokádo, hrsť čerstvého medvedieho cesnaku, šťava z citróna, lyžička horčice, mleté čierne korenie, soľ, voda. Suroviny spracujeme mixérom. Počas mixovania prilievame vodu do hustoty omáčky.

Kokosky

200g strúhaného kokosu, 150g namočených hrozienok, lyžička kokosového oleja. Všetko spracovať v robote a vytvarovať do guličiek.

Špagety z cukety

1 cuketa spracovaná na spiromate, lyžica 100 % slnečnicového oleja, lyžica sójovej omáčky, stipka granulovaného cesnaku. Špagety z cukety zmiešame so zmesou z oleja, cesnaku a sójovej omáčky. Uložíme na tanier a vrch ozdobíme paradajkou.

Slivkové sušienky

250g pohánky, 250g sušených datlí, 250g sušených sliviek, 3 lyžice karobu, 2 lyžice kakaa, 2 lyžice domáceho medu, lyžička mletej škorice, 150g mletých lieskovcov.

Pohánku, slivky a datle namočíme na 24 hodín. Vodu zlejeme a všetko aj s prísadami spracujeme v kuchynskom robote. Vzniknutú hmotu ešte podľa potreby zahustíme mletými lieskovcami. Vlhkými rukami tvarujeme malé placky, ktoré sušíme 12 hodín pri teplote do 40 st.

Čokoládové pohánky

250g namočenej pohánky, 250g namočených hrozienok, 100g mletého kokosu, 2 lyžice karobu, 1 lyžica kakaa. Všetko zmixovať a vytvarovať keksy. Sušíme 12 hodín pri 40 st.

Pohánkove keksy s karobom

250 g cez noc namočenej pohánky, 250 g namočených hrozienok, lyžicka škorice, 2 polievkové lyžice karobu, hrsť mletých vlašských orechov, hrsť mletých mandlí.
Suroviny spracovať v robote a zahustiť mletými orechami a mandľami. Urobiť guličky a vytvarovať placky. Sušíme do 40 st. v sušičke alebo nad radiátorom približne 12 - 14 hodín.

Paprikový krém

50 g mandlí, 1 veľká kapia, šťava z polovice citróna, dve lyžičky misa, lyžička mletej papriky, lyžička údenej mletej papriky, voda.
Mandle namočíme na 12 hodín. Očistené ich rozmixujeme s ostatnými surovinami na jemný krém. Vynikajúce ako dresing ku šalátom alebo s vita chlebíkmi.